Hoy hablaremos sobre una de las formas más sencillas de elaborar menús diarios para restaurantes. Una estrategia gastronómica que puede ayudarte a incrementar tu lista de clientes habituales y que incluso llamará la atención de algunos nuevos. Si qui…
Si el no-show está afectando a la rentabilidad de tu restaurante, quizá ha llegado el momento de pasar a la acción para reducir estas pérdidas. Una solución muy habitual es cobrar por reservar mesa, sin embargo, es una medida que no está exenta de po…
Existen diferentes procesos para reducir el espesor en determinados materiales con propiedades maleables. Uno de estos procesos es conocido como laminación, donde se ejerce cierto grado de presión en el material por medio de un dispositivo. ¿Qué es l…
¿No tienes muy claro qué precios poner a los productos de la carta de tu restaurante? Piensa que la rentabilidad de un bar o restaurante depende, en gran medida, de los precios que presente su oferta. Por ello, las estrategias de fijación de precios…
Los baberos desechables para calçots son el accesorio ideal para todos aquellos restaurantes mediterráneos que incluyen este manjar en su carta. Una calçotada, que es como se conoce a esta degustación de calçots a la brasa con carnes y salsas, es tod…
El airlaid es un producto biodegradable, de alta calidad y versatilidad, que cuenta con una gran variedad de aplicaciones en el área de la hostelería. Gracias a su capacidad de absorción, hasta 10 veces su peso en líquido, es una excelente alternativ…
La industria de take away y las entregas de comida a domicilio están en auge hoy día. Cada vez son más los bares y restaurantes que se suman a esta tendencia e incorporan este servicio. Estos negocios necesitan envases que les permitan hacer rápidame…
Los informes de bares y restaurantes son de gran utilidad para realizar las métricas de tus objetivos, identificar errores materiales y humanos o detectar nuevas oportunidades para tu negocio. Además, con estos informes tendrás la capacidad de conoce…
Tener acceso a alimentos nutritivos y seguros resulta una cuestión de gran importancia para los consumidores en el mundo. Es por esto que con el certificado alimentario se garantiza que el proceso de fabricación y embalaje cumple con las regulac…
El catering es un servicio muy demandado para facilitar la buena alimentación y atención de los invitados en un evento, mediante empresas especializadas en proveer este servicio. ¿Qué es un catering? ¿Cómo funciona? Se define como un servicio profesi…
