Hostelería España sabe del importante costo que significa la energía para el sector. En cualquier negocio representa un porcentaje considerable y para los hosteleros significa de un 6% hasta un 8% de los gastos habituales de funcionamiento. Si el val…
Uno de los grandes problemas a los que puedes enfrentarte como chef o propietario de un restaurante es abordar el tema del tamaño de carta de menú. La ingeniería del menú te puede dar pistas acerca de la necesidad de agregar o quitar platos, pero si…
El papel verjurado forma, a menudo parte, de nuestra vida en el día a día, pero, en ocasiones, no somos conscientes de ello. Se trata de una variedad muy especial, que es utilizada para todo tipo de reuniones, ocasiones y eventos. Tras haber visto lo…
Las medidas relaciondas con la pandemia global siguen manteniendo su impacto en el sector de la hostelería aunque, en ocasiones, son muy positivas. Es el caso de la utilización de aplicaciones que facilitan el trabajo a los empleados y dueños de nego…
Seguro que si te hablo de inteligencia artificial no sabrías decirme lo que es. Por lo contrario, si te pregunto por asistentes de voz o chatbots, seguro que ya te suena más. Podemos decir que la inteligencia artificial se caracteriza por tratarse de…
El Nuevo Plan Fiscal está ya aprobado. El Gobierno lo ha definido así. Los cambios aún deben pasar por las Cortes. Quizás sufra algunas transformaciones pero las líneas generales ya han sido marcadas. Por tanto, es importante conocerlo y saber cómo a…
En la actualidad, la hostelería destaca entre los negocios más rentables. Y en los días donde hay más afluencia de clientes, se requerirá de la colaboración voluntaria de todo el equipo para que ningún cliente se sienta mal atendido. Esta situación g…
El impacto de la pandemia en el sector hostelero ha sido tal que se requieren ayudas económicas para mitigarlo. Las administraciones autonómicas tienen gran protagonismo en estas ayudas enfocadas esencialmente en los autónomos y las pymes. Una de las…
Los robots camareros ya son una realidad este 2022. La hostelería acude a la tecnología para resolver cuestiones básicas como llevar un pedido a la mesa de un cliente. Si un robot puede hacer eso bien, el personal más calificado puede ocupar su tiemp…
El dinero en efectivo representa uno de los métodos más utilizados en nuestra sociedad actual, pero no en todos los sectores goza de la misma aceptación. A pesar de ser uno de los métodos más usados, se encuentra bajo el punto de mira de la Agencia T…
