El emplatado es el paso final de toda cocina, pero es el primer contacto del comensal con tu preparación. Es lo que llama su atención y le invita a comerlo, lo antes posible. Existen diferentes tipos de emplatados, todos con la capacidad de que el cl…
Las mesas de restaurantes modernos son un elemento importante dentro de la decoración, vital para cada negocio de este sector económico. Más allá de ser parte de la decoración, el mobiliario del restaurante debe garantizar comodidad a los comensales…
En la actualidad, las grandes franquicias de comida para llevar han logrado unan posición de liderazgo en la industria de la restauración. El concepto “take away” se ha convertido en un pilar fundamental de su éxito, y gran parte de este…
Como estrategia, el storytelling para restaurante es un éxito. Con esta técnica del marketing, puedes lograr una relación más cercana con los clientes que visitan tu negocio. A través del storytelling puedes convencer a los clientes de que el servici…
Convertirse en un restaurante ecológico es una gran alternativa para todos aquellos profesionales de la restauración decididos a reducir la huella de carbono de sus negocios. Este tipo de restaurantes están decididos a cuidar el medioambiente y para…
La trazabilidad alimentaria es un proceso que busca garantizar calidad en los productos finales. Además, es fundamental para la seguridad alimentaria. Esta verificación o control se divide en tres tipos, cada uno con aplicaciones distintas para un mi…
Existen distintos tipos de restaurantes en el mundo gastronómico. Por lo general, se pueden distinguir utilizando clasificaciones como el número de tenedores o el servicio que ofrecen. Es importante saber cuál es el tipo de restaurante al que pertene…
El gastrobar es un modelo de negocio muy llamativo para todo tipo de clientes, tanto los que buscan un rato agradable junto a sus amigos en un bar hasta los amantes de la buena comida. Además, a nivel de negocio, un gastrobar es una excelente opción…
Alrededor del mundo hay muchísimos tipos de cocina, algunos creen que tantos tipos como pueblos y países, todos con capacidad de ofrecer experiencias culinarias memorables. Entre todas esas opciones y tipos de cocinas del mundo, hay 12 tipos de gastr…
¿Alguna vez habías oído hablar del papel mecha, también conocido como papel chemine? Probablemente no, ya que este nombre es bastante desconocido; sin embargo, este producto es más que indispensable para la industria hostelera. El papel mecha o chemi…
