De unos años a esta parte la popularidad de las cocinas fantasmas, también llamadas dark kitchen o, incluso, cocinas virtuales, ha ido en aumento. Tanto, que se han convertido en una opción cada vez más habitual para los emprendedores del sector de l…
Cómo las cenas en solitario, las mesas para uno, pueden ayudar a tu restaurante Cuando la mayoría de la gente piensa en salir a cenar probablemente se imagina en compañía de una pareja, miembros de la familia, compañeros de clase o trabajo o un grupo…
La dieta vegetariana sigue expandiéndose. Si bien es cierto que cada vez hay más restaurantes dedicados por completo a este tipo de dieta basada en productos 100% vegetales y una oferta plant-based, también lo es que los restaurantes tradicionales em…
Cada vez son más las personas que deciden llevar un estilo de alimentación saludable. Por ello, muchos responsables de restaurantes se están sumando a la nueva tendencia gastronómica de incluir recetas más equilibradas en su carta, con ingredientes n…
¿Qué es el grab & go? El grab and go es un servicio de venta de platos envasados y listos para consumir. Se trata de ensaladas, bocadillos, sándwiches o wraps, entre otras opciones. Los platos se conservan en estanterías refrigeradas, donde…
Los kits de ingredientes de comida son ejemplo de la constante innovación y diversificación de los servicios en el mundo gastronómico. A pesar de ser un modelo de negocio que está en sus inicios, está tomando fuerza con rapidez porque es una propuest…
Como responsable de un restaurante es importante que estés siempre al día con las nuevas tendencias de alimentación para hostelería. 2022 viene cargado de novedades y ya conocemos las principales vanguardias gastronómicas que se avistan en el horizon…
Cada año aparecen nuevas tendencias en restaurantes que revolucionan el sector de la hostelería. Nuevos alimentos, nuevos servicios, nuevas necesidades, nuevas tecnologías… son muchas las vertientes que introducen novedades en este ramo y para…
Suscripciones a plataformas de vídeo. Suscripciones a plataformas de música. Suscripciones a servicios de videojuegos a la carta. Suscripciones a cajas de belleza. Suscripciones a coleccionables de libros o miniaturas. En la era de las suscripciones…
Los precios dinámicos o smart pricing son una tendencia que se ha venido extendiendo en diversos sectores económicos y busca -de nuevo- abrirse paso en el mundo gastronómico, a través de los precios dinámicos restaurante. Si bien el establecimiento d…
