Hoy más que nunca, mejorar el delivery de tu restaurante es un objetivo claro que te puede conducir al camino del éxito en tu negocio. ¿Por qué? Debido a la pandemia de Covid-19, el sector de la restauración tuvo que reinventarse y qué mejor manera d…
La presentación de los platos es un aspecto tan importante como la calidad de los ingredientes utilizados y el sabor resultante. Un buen emplatado es el resultado de un análisis previo muy exhaustivo para dar lugar a un resultado estético que cuadre…
Poner la mesa es un gesto estético que ayuda a que la comida se vea más apetitosa y agradable. Si vas a ofrecer algún banquete con un motivo especial, poner la mesa es tu momento de expresar tu agradecimiento a los invitados por haber aceptado asisti…
Envasar líquidos al vacío o cualquier alimento trae muchos beneficios, entre ellos la conservación de los alimentos por más tiempo y la frescura que tenían cuando los adquiriste. El método de envasado al vacío no sufre ningún cambio sustancial en el…
La distancia social en restaurantes comienza a ganar espacio como concepto y forma de retomar la “nueva normalidad” luego de una larga cuarentena por la presencia del Covid-19. El distanciamiento social se convierte en uno de los métodos de prevenció…
Francia es la cuna de la cocina y, aunque la cultura gastronómica se ha potenciado gracias a las diferentes culturas, muchas de las técnicas y bases provienen de la gastronomía francesa. Un ejemplo de ello es el término mise en place. Mise en place e…
Todos los días aparecen innovaciones en diversos ámbitos de nuestra vida. La cocción al vacío, aunque no es una técnica nueva, es una de las más desconocidas dentro del ámbito gastronómico. Es una técnica culinaria con la que se cocinan los alimentos…
Los restaurantes temáticos están en auge debido a sus conceptos llamativos y divertidos. Estos restaurantes apuestan por opciones nunca vistas, despertando el interés de las personas. El objetivo de estos restaurantes es captar la atención de los cli…
No hay nada mejor para un negocio que llamar “cliente habitual” a la mayoría de sus comensales. En esto consiste la fidelización de clientes en restaurantes: en procurar tanta satisfacción a los clientes que vuelvan habitualmente a tu local a comer,…
Montar un bar, en cualquier lugar del mundo, implica una serie de pasos y responsabilidades que se deben asumir con mucha seriedad, compromiso y paciencia. Contar con una propuesta de valor clara permitirá sentar las bases de tu negocio, determinar l…
