Uno de los grandes problemas a los que puedes enfrentarte como chef o propietario de un restaurante es abordar el tema del tamaño de carta de menú. La ingeniería del menú te puede dar pistas acerca de la necesidad de agregar o quitar platos, pero si…
En la actualidad, la hostelería destaca entre los negocios más rentables. Y en los días donde hay más afluencia de clientes, se requerirá de la colaboración voluntaria de todo el equipo para que ningún cliente se sienta mal atendido. Esta situación g…
Te preguntas, cómo iluminar tu bar para conseguir un mejor impacto visual entre en tus clientes? O simplemente para optimizar el gasto energético de tu establecimiento… En este post te enseñaremos algunos trucos sobre iluminación hostelera que…
De unos años a esta parte la popularidad de las cocinas fantasmas, también llamadas dark kitchen o, incluso, cocinas virtuales, ha ido en aumento. Tanto, que se han convertido en una opción cada vez más habitual para los emprendedores del sector de l…
Atrás quedaron los tiempos en que la comida vegana o vegetariana en los restaurantes se limitaba a sencillas ensaladas o aburridas cremas de verduras. Si es que aparecían. En la actualidad, la creatividad de los chef se ha puesto de manifiesto en una…
Se dice que para ser el mejor hay que aprender de los mejores, y nada como fijarte en los hábitos más eficaces de los chefs de éxito con el objetivo de emular su buen trabajo. ¿A qué nos referimos con “hábitos eficaces”? Aquellas actitude…
¿Quieres aprender a llevar la contabilidad para un bar? A lo largo de esta entrada te daremos algunos consejos que te permitirán manejar correctamente las finanzas de tu empresa hostelera. En la actualidad, son muchos los hosteleros que deciden lleva…
Añadir las calorías a la carta, ¿puede ayudar a los clientes a tomar mejores decisiones cuando piden en tu restaurante? Muchos estudios que señalan que esta es una medida positiva, ya que ofrece la posibilidad de elegir con mucha más información cuan…
Tus clientes utilizan Instagram cada día. Y, con más de mil millones de usuarios activos, descubrirás que esta plataforma es un as a la hora de crear engagement con tu público objetivo. De hecho, ¿sabías que el compromiso de los usuarios de Instagram…
Uno de los factores determinantes de decisión hoy en día es la opinión de otros consumidores. Sucede en todo tipo de e-commerce, en hoteles y por supuesto, también en hostelería: las reseñas de clientes en Google pueden ser el factor que haga que tus…
