El food design o diseño en la gastronomía es el futuro de la alimentación, de la nutrición y de la sostenibilidad alimentaria. Este tipo de arte, a grandes rasgos, consiste en la planificación, producción, creación y degustación de platos innovadores…
Los permisos para una dark kitchen están siendo vigilados muy de cerca por las autoridades competentes debido a la proliferación de estos negocios. Las “cocinas fantasma” dejan al descubierto una realidad, su cierre dependerá del cumplimiento o no, d…
Hoy en día, las cenas con experiencia son una tendencia que se ha vuelto muy popular en muchas partes del mundo por lo que ofrece. Dar a tus invitados en el hogar o en tu propio restaurante una experiencia gastronómica inolvidable no es simplemente e…
En la actualidad, es común ir al supermercado o a la frutería y conseguir las frutas precortadas, especialmente las sandías y los melones. Puedes pensar que es perfecto, puesto que vives solo, eres el único que consume esta fruta o simplemente quiere…
España es conocida como el país de los cien quesos; en su gastronomía el queso es uno de los elementos más importantes. Sin embargo, hay quesos que no son muy convenientes para tu salud. En la mayoría de los platos españoles hay algún producto con la…
Una clasificación de las mejores marcas de café puede estar influenciada por diversos factores. Entre los principales estarían los de índole personal y regional. Una manera de lograr una calificación ha sido posible mediante la identificación de aque…
En un evento con catering a domicilio,lo importante es el servicio. Es una experiencia gratificante para el invitado sentirse importante, atendido y valorado. Pero lograr esto no es cuestión de suerte, es el fruto de una ardua búsqueda de profesional…
Las cartas de restaurante son, valga la redundancia, la carta de presentación del establecimiento. Es una de las principales evidencias ante la clientela de la calidad del servicio que se ofrece. Por tal motivo, debe cuidarse con gran esmero tanto su…
La hostelería es uno de los sectores con mayor movimiento en España. Sabemos que el turismo es una de las principales fuentes de ingreso en este país, y en este sentido la hostelería es clave. Sin embargo, en los últimos años ha habido un notable déf…
¿Has oído hablar del kit digital para hostelería? Si tienes un restaurante, bar, cafetería o pub, te interesará lo que te vamos a presentar. Este kit digital es una iniciativa del Gobierno de España que busca ayudar con la implantación de soluciones…
