Actualmente, la rotación de personal en restaurantes se ha convertido en un verdadero dolor de cabeza para quienes administran estos negocios. Si bien no es difícil encontrar nuevos candidatos para cubrir vacantes, lleva tiempo lograr que estos se in…
Desde Monouso queremos hablarte de la estandarización de recetas en un restaurante. A través de esta estrategia es posible establecer procesos fijos para la elaboración de los platos del menú de una forma similar copiando los tiempos, calidad y canti…
¿Te gustaría aprender cómo sugerir los productos más rentables en un restaurante? En esta entrada daremos respuesta a tu inquietud para que aumentes tu índice de ingresos considerablemente. Sugerir los productos más rentables en un restaurante es una…
Hoy día, son muchas las empresas que se esfuerzan por satisfacer a todos sus clientes. Por lo que también decidieron prestar especial atención en aquellos grupos que durante mucho tiempo se sintieron socialmente excluidos. Entonces, cuando hablamos d…
¿Quieres aumentar los niveles de satisfacción de tus clientes? ¡Genial! Escribimos este post para decirte que un cliente misterioso o mystery shopper, es la solución a tus nuevas necesidades. El cliente misterioso puede ayudarte a obtener información…
¿Qué debo hacer para que mi negocio de hostelería crezca? ¡Enhorabuena! El primer paso es ser crítico y hacerse la pregunta. Ahora, necesitas canalizar tus esfuerzos hacia una propuesta de valor que encaje a la perfección con las necesidades de tus c…
¿Deseas que tu negocio hostelero esté libre de moscas, cucarachas y otros insectos perjudiciales? Si la respuesta es afirmativa, debes conocer las medidas para el control de plagas en bares y restaurantes. Anualmente, estos problemas traen consecuenc…
Mantener una comunicación eficaz entre el personal de la sala del restaurante y quienes trabajan en la cocina es muy importante. Esto es así para evitar que existan malentendidos, disputas y discusiones por órdenes erróneas durante todo el servicio a…
La falta de formación continua en hostelería ha sido una de las principales dificultades para el crecimiento del sector gastronómico. Esto se debe a los cambios constantes en los intereses de los clientes y al desarrollo de nuevas propuestas culinari…
¿Sabías que de acuerdo con las leyes todo restaurante, bar o cafetería debe contar con hojas de reclamaciones en hostelería? De hecho, desconocer su funcionamiento te puede acarrear multas y dificultades. Este instrumento legal es importante tanto pa…
