El manual de procedimientos de un hotel contiene todos los pasos a seguir para cumplir con la operatividad del negocio. Es por tanto, uno de los principales documentos que debes plantearte elaborar cuando vas a emprender con un negocio hotelero. Tene…
Uno de los factores determinantes de decisión hoy en día es la opinión de otros consumidores. Sucede en todo tipo de e-commerce, en hoteles y por supuesto, también en hostelería: las reseñas de clientes en Google pueden ser el factor que haga que tus…
Una forma de optimizar la venta de postres y dar mayor visibilidad a tus platos dulces es confeccionar una carta de postres separada de la general. De esta manera, puedes dar mayor protagonismo a esta parte de tu oferta gastronómica. Pero, ¿cómo hace…
Para ampliar los beneficios de tu negocio de restauración hay diversos productos extra que puedes plantearte vender. Entre ellos, uno de lo más extendidos es el tabaco, que puede comercializarse en bares y restaurantes a través de máquinas de tabaco…
¿Sabías que los conceptos drive-thru, take away, delivery y pickup se refieren a servicios off premise? En este artículo te explicaremos en qué consiste este sistema de negocio, sus ventajas y los desafíos que presenta y, además, te daremos algunos c…
La dieta vegetariana sigue expandiéndose. Si bien es cierto que cada vez hay más restaurantes dedicados por completo a este tipo de dieta basada en productos 100% vegetales y una oferta plant-based, también lo es que los restaurantes tradicionales em…
Si el no-show está afectando a la rentabilidad de tu restaurante, quizá ha llegado el momento de pasar a la acción para reducir estas pérdidas. Una solución muy habitual es cobrar por reservar mesa, sin embargo, es una medida que no está exenta de po…
Los baberos desechables para calçots son el accesorio ideal para todos aquellos restaurantes mediterráneos que incluyen este manjar en su carta. Una calçotada, que es como se conoce a esta degustación de calçots a la brasa con carnes y salsas, es tod…
Los informes de bares y restaurantes son de gran utilidad para realizar las métricas de tus objetivos, identificar errores materiales y humanos o detectar nuevas oportunidades para tu negocio. Además, con estos informes tendrás la capacidad de conoce…
El finger food marca tendencia en todos los catering: la comida de bocadito y las raciones mini se han posicionado como las estrellas de degustaciones, ferias y recepciones. En su éxito intervienen tres factores que no puedes dejar de lado si quieres…
