Ras el hanout (también llamado Ras al hanut o Ras al hanout) es una mezcla de especias y hierbas que tuvo su origen en Marruecos, desde donde se propagó por todo el Magreb. Su nombre árabe significa cabeza de la tienda de especias, y hace referencia…
En los últimos tiempos, la gastronomía oriental ha experimentado una notable expansión. El sushi, en particular, se ha convertido en tendencia en todo el mundo y cada vez son más los usuarios que lo demandan. Este combinado de arroz con pescados, alg…
La presentación de los platos es un aspecto tan importante como la calidad de los ingredientes utilizados y el sabor resultante. Un buen emplatado es el resultado de un análisis previo muy exhaustivo para dar lugar a un resultado estético que cuadre…
Ya estamos oficialmente en verano y eso significa que damos el pistoletazo de salida a las mejores meriendas de verano. ¿Te quedas a descubrir algunas ideas deliciosas y refrescantes para alegrarte el día? Es verano: momento de helados, granizados, p…
Comidas refrescantes Durante el verano, apetece beber cosas fresquitas, y además de agua, cerveza o un refresco, es el momento ideal para incluir en el menú bar restaurante de verano gazpachos y otras sopas frías que se pueden servir en vasos o, si q…
El verano está a la vuelta de la esquina y somos muchos los que ya nos imaginamos paseando por la playa, tomando una cerveza fresquita, cenando con la brisa del mar o tomando un helado mientras recorremos el paseo marítimo de vacaciones. Tras estos m…
El primer pensamiento a la hora de preparar un cocktail es mezclar una serie de ingredientes para que el resultado final nos ofrezca un sabor exquisito, podríamos decir que la mayor preocupación es cuidar el contenido. Pero si realmente lo que buscas…
El helado es el postre favorito del verano, por lo que estás en el momento perfecto para aprender cómo servir helados correctamente y sorprender a los clientes de tu heladería o a tus invitados en casa. Da igual el estilo que tengas, en este post vas…
Los restaurantes ofrecen un importante servicio al cliente, son espacios que forman parte de la vida de tantos comensales que degustan las recetas de su oferta gastronómica. Existen distintos factores que un cliente valora al reservar mesa en un loca…
Todos los días aparecen innovaciones en diversos ámbitos de nuestra vida. La cocción al vacío, aunque no es una técnica nueva, es una de las más desconocidas dentro del ámbito gastronómico. Es una técnica culinaria con la que se cocinan los alimentos…
